الأغذية الوظيفية

يمكن تعريف الأطعمة الوظيفية على أنها أطعمة مصنعة تقدم فوائد طبية أو صحية بالإضافة إلى الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض. على الرغم من عدم وجود تعريف شامل للأغذية الوظيفية ، إلا أن ميزتها المميزة هي قدرتها على الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة العامة ، بالإضافة إلى فوائدها الغذائية. في حين أنها لا تعتبر علاجية أو وقائية في حد ذاتها ، إلا أنها يمكن أن تكون إضافة مفيدة للنظام الغذائي للفرد.

تغطي الأطعمة الوظيفية مجموعة واسعة من أنواع الأطعمة وتعتبر أطعمة مدعمة أو مُخصبة أو مُحسّنة توفر فوائد صحية تتجاوز توفير العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن عند تناولها بانتظام كجزء من نظام غذائي متنوع بكمية حدية. تقدم هذه الأطعمة سمات غذائية محسنة توفر فوائد صحية تتجاوز متطلبات المغذيات الأساسية.